法餐

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App Store 上的“法国菜大全 - 法餐一点通

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-06 09:43    关注度:

  法国菜是世界上出名菜系之一,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之甘旨、餐具安排之华美,几乎可称之为一种艺术。 法国的烹调手艺一贯著称于世界。法国菜不只甘旨可口,并且菜肴的品种良多,烹饪方式也有独到之处。

  法国菜的文化渊原流长,相传15世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世当前,把意大利文艺回复期间流行的牛肝脏,黑菌(黑松露),嫩牛排,奶酪等烹调方式带到法国,路易十四还曾倡议烹调角逐,即现今风行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,成为古典法国菜式的根本。

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