攸县香干

攸县香干

攸县香干的做法?

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-21 06:58    关注度:

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  展开全数攸县香干发源于湖南省攸县境内,于2000年后被引入湘菜菜谱,并敏捷成长,现攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干是湖南出名的豆成品处所土特产。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口胃纯等长处,是一个老小适宜的处所特色家常菜。 食物原料 黄豆,水,熟石膏,卤水。

  制造方式 选新颖的黄豆,剔除杂质后洗净,用水浸泡数小时,让黄豆吃透水,之后磨成浆,滤去豆渣,恰当加温后放置于容器内,与掺入的石膏水搅拌平均,待豆乳将要凝固时,虑出水分,再用瓢将豆腐花舀出,人工用滤布将豆腐花的水分再次虑干,轻压定型,即成香干。

  攸县香干养分丰硕,有“动物肉”之称。其卵白质可消化率在90%以上,比豆乳以外其它豆成品高故遭到遍及接待,攸县香干含有高卵白,低脂肪。具有降血压,降血脂,降胆固醇的功能。是生熟皆可,老幼皆宜,摄生摄生、益寿延年的美食佳品。

  青椒炒攸县香干

  1.主料:攸县香干200克,青椒250克。 2.调料:盐3克,鸡精2克。

  1.攸县香干切条,青椒去蒂和籽后洗净切丝; 2.炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒,用大火翻炒; 3.青椒炒1到2分钟后,倒入攸县香干; 4.再炒2分钟,喜好酱油的,能够到点,加点盐,鸡精,再翻炒一下,出锅,装盘。

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