攸县香干

攸县香干

武冈卤香干

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-15 22:22    关注度:

  卤菜制造极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味珍贵中药材为佐料,以豆成品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用奇特的配方、独,特的工艺,经浸泡蒸煮制造而成,达到色甘旨香,口感奇特的结果。

  一方水土,成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一,武冈卤莱已成为经济成长的新兴财产,产物远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。

  武冈位于湖南省西南部,雪峰山东麓,地处邵阳市西南五县(市)核心,是全国的商品粮出产基地,素有 “卤菜之乡”、“铜鹅之乡”的佳誉。武冈卤菜汗青文化积厚流光,曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质新鲜细腻,被誉为“世之名鹅”,曾载入《湖南家禽六畜品种志》,并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。2007年元月,在北京市首届城市运营商大会上武冈被中国食物工业协会冠名为“中国卤菜之都”,全国政协副主席孙孚凌亲身题词并授牌。武冈卤菜特色财产已有近千年成长史,一系列卤成品地国际、国内曾经有必然份额。

  在明清两代被列为宫廷贡品,两千多年来不断都是待字闺中的秀女,近年来因为党和当局的关怀,武冈卤菜才逐步从深闺中走出,把她的奇特神韵呈现去世人面前。而武冈卤菜却又是沉溺堕落尘凡的风尘女子,在武冈这个小城里藏匿了她的百年卑贱,旧日宫廷的尊荣,现在却在陌头苟延残喘,就如千里之马“辱于奴隶人之手,骈死于槽枥之间”,而今我们最大的心愿就是让她回到属于她的处所各大酒店、高级餐厅,让她的千年风味,百年灿烂不至于湮没于武冈这个小城。

  武冈卤菜的工艺

  1.武冈卤菜采用二十多味珍贵药材,用卤鼎熬制成卤水,将原料频频浸煮,凉干而成,属“药卤”,武冈卤菜常卤常鲜,越卤越香,回味无限,这是其他任何卤菜不成对比的,中国烹调协会美食养分专业委员会对“武冈卤菜”菜品质量及养分的专家评审演讲显示,“武冈卤菜”卤制原料成份所示药物,均为温热芬芳挥发油之类,作为药材具有温热散寒,有医治里寒症,暖胃,杀虫止呕,止泻等功能。“武冈卤菜”富含人体必需的优良卵白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。并且“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、合适合理炊事准绳,有益于身体健康,武冈卤菜味道纯正,质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力,不需要任何色素和食物添加剂,其成品色甘旨香,口感奇特,回味无限,持久食用,有生津止渴,健胃开脾,养颜护肤,延年益寿之功能。

  2.武冈卤菜着色是用焦糖溶液,也就是将白砂糖炒至熔化后加水制造而成,晦气用任何色素和食物添加剂,这种保守工艺从秦朝延续至今,业内不断连结着这种保守,故黑色或褐色不断都是武冈卤菜的本色。

  3.武冈卤菜工艺复杂,其他的卤菜都是一次做成,而武冈卤菜却要卤制五遍以上,并且卤制次数越多,味道越纯正,各类原材料在颠末多次卤制脱水后,分量削减50%到70%,故而武冈卤菜价位较高,在明清两代曾被列为贡品,属宫廷御膳。

  武冈卤香干加盟流程

  武冈卤香干加盟

  1、告白宣传

  任何的项目,都是需要告白宣传的,如许才能让后期的创业更不变。浩繁告白宣传制造武冈卤香干设备品牌,提高品牌出名度。

  专业化的培训机制,加盟商就算没有什么经验,也能够在总部的协助之下,轻松成为里手,武冈卤香干由专业教员来教授手艺操作和运营指点支撑,保障口胃顺应市场需求。

  3、扩宽收益

  能赔本的项目才是好项目!盈利劣势完美,悄悄松松创业,简简单单盈利。武冈卤香干不间断的研发新产物,新口胃,扩大市场消费面,加强运营收益。

  4、成本供货

  在创业的成本上,同一化的操作模式,才能为你带来最坚实的根本,持久按成本价钱供给检测及格原料,保障武冈卤香干产物口胃运营同一化、尺度化。

  5、售后办事

  靠得住的售后也是一个根本前提,让你的店面也能够成功的运营下去,完美的售后办事系统,全力维护武冈卤香干设备、手艺,以及运营跟踪办事。

  6、运营支撑

  靠得住运营支撑,让代办署理商加盟更省心,获利当然更简单!手艺及运营教员免费上门带店,确保武冈卤香干合作店开一家火一家。

  此次通话将不会发生任何费用, 请安心利用.

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